safariでURLを開くのはこのようにすればいい。
URLをmailto:にすればメールを送信できる

[[UIApplication sharedApplication] openURL:[NSURL URLWithString:@"http://freeek.jp"]];

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設定値などをロード、セーブするときはNSUserDefaultsクラスを使う。

設定画面のUISwichやUISliderの設定値を保存するコードは設定画面を閉じるタイミングで、このようにやったらうまくできた。

//		設定画面を閉じるタイミング　パラメータを保存
NSUserDefaults* defaults = [NSUserDefaults standardUserDefaults];
[defaults setBool:[swGravity isOn] forKey:@"gravity"];
[defaults setBool:[swRotation isOn] forKey:@"rotation"];
[defaults setBool:[swTouch isOn] forKey:@"touch"];
[defaults setFloat:[sldSensiblity value] forKey:@"sensibility"];

読み込むのはViewDidLoadでこんな感じにやった。

NSUserDefaults* defaults = [NSUserDefaults standardUserDefaults];
[swGravity setOn:[defaults boolForKey:@"gravity"]];
[swRotation setOn:[defaults boolForKey:@"rotation"]];
[swTouch setOn:[defaults boolForKey:@"touch"]];
[sldSensiblity setValue:[defaults floatForKey:@"sensibility"]];

どこにどのように保存されるか気になったので調べると

シミュレータ上だと
/Users/ユーザ名/Library/ApplicationSupport/iPhoneSimulator/User/Applications/アプリのGUID/Library/Preferences/com.yourcompany.アプリ識別子.plist

iPhone上だと
/Applications/アプリのGUID/Library/Preferences/com.yourcompany.アプリ識別子.plist

このようにplist形式で保存される。

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